حمية السكري

الكفير لمرضى السكر: هل من الممكن شربه من النوع الثاني من السكري

يجب على مرضى السكر من النوعين الأول والثاني اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. هذا مطلوب من أجل السيطرة على مستويات السكر في الدم. يقوم أخصائيي الغدد الصماء بتطوير علاج غذائي خاص ، حيث يعتمد اختيار المنتجات على مؤشرات مثل مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) وحمل نسبة السكر في الدم (GN) ومؤشر الأنسولين (AI).

يظهر الجهاز الهضمي عدديا كيف بعد تناول منتج أو شراب ، وتركيز الجلوكوز في الدم. في مرض السكري من النوع 2 ، وكذلك من النوع 1 ، يُسمح بإعداد نظام غذائي ، حيث لا يتجاوز مؤشر نسبة السكر في الدم 50 وحدة. كاستثناء ، يجوز تناول الطعام بمؤشر يصل إلى 69 وحدة شاملة. يُمنع منعًا باتًا منع المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من GI لتجنب حدوث قفزة حادة في مستوى السكر في الدم وتطور ارتفاع السكر في الدم.

في الوقت الحاضر ، يعد GN هو أحدث تقييم لتأثير الكربوهيدرات على مستويات السكر في الدم. اتضح أن الحمل يعطي صورة أوضح لفهم مقدار الطعام المحتوي على الكربوهيدرات يمكن أن يزيد من تركيز الجلوكوز في الجسم ومدة احتفاظه بهذه القيمة. يُظهر مؤشر الأنسولين مقدار زيادة هرمون الأنسولين ، وبشكل أكثر دقة ، في إنتاجه من البنكرياس ، بعد تناول طعام أو آخر.

يسأل العديد من المرضى أنفسهم: لماذا الذكاء الاصطناعى مهم للغاية؟ الحقيقة هي أن استخدام هذا المؤشر في الغدد الصماء يسمح لك بإثراء النظام الغذائي مع الأطعمة والمشروبات التي تحفز إنتاج الأنسولين.

لذلك عند اختيار المنتجات الغذائية ، يجب أن تسترشد بالمؤشرات التالية:

  • مؤشر نسبة السكر في الدم.
  • تحميل نسبة السكر في الدم.
  • مؤشر الأنسولين
  • محتوى السعرات الحرارية.

أدناه سنتحدث عن منتج الحليب المخمر مثل الكفير ، وهو أمر مهم بشكل خاص في مرض السكري من النوع 2 والأول. يتم النظر في مثل هذه الأسئلة - هل من الممكن شرب الكفير في داء السكري ، الذي يحتوي الكفير على مؤشر نسبة السكر في الدم ومؤشر الأنسولين ، ويفيد ويضر جسم المريض ، كم يجوز شرب مثل هذا المنتج في اليوم ، حيث يؤثر الكفير على مستوى السكر في الدم.

مؤشر نسبة السكر في الدم من الكفير

الكفير في وجود مرض "حلو" لا يُسمح به فحسب ، بل يُنصح به أيضًا منتج الحليب المخمر. هذا بسبب العديد من العوامل. الأول ، منها - معايير مقبولة لتقييم المنتجات لمؤشرات نسبة السكر في الدم.

لا يستطيع الكفير زيادة تركيز الجلوكوز في الدم ، ولكن على العكس من ذلك ، فإنه يحفز الإنتاج الإضافي لهرمون الأنسولين. بالمناسبة ، هذا هو الحال في أي من منتجات الألبان والألبان ، باستثناء الجبن.

الكفير هو 90 وحدة ، لا ينصح باستخدامه قبل التبرع بالدم للسكر. بعد كل شيء ، وظائفه الطبيعية التي تزيد من عمل البنكرياس ، يمكن أن تشوه نتائج الاختبارات.

قيم الكفير:

  1. مؤشر نسبة السكر في الدم هو 15 وحدة فقط.
  2. سيكون المحتوى من السعرات الحرارية لكل 100 غرام من المنتج الدهني 1 ٪ 40 سعرة حرارية ، و 0 ٪ سيكون 30 سعرة حرارية.

بناءً على هذه المؤشرات وخصائص الكفير ، يمكننا أن نستنتج أن هذا هو المنتج المرغوب في علاج الحمية مع ارتفاع نسبة السكر في الدم.

فقط لا تنس أنه عندما يتم إجراء اختبار نسبة السكر في الدم ، يجب أن تستبعده من النظام الغذائي خلال يوم واحد.

فوائد الكفير

يعتبر الكفير في مرض السكري ذا قيمة ليس فقط لأنه يمكن أن يقلل سكر الدم ، ولكن أيضًا بسبب تركيبته الغنية بالفيتامينات والمعادن. أيضًا ، يعتبر هذا المنتج عشاءًا نهائيًا ممتازًا ، حيث يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، دون تحميل عمل الجهاز الهضمي.

يحتوي الكفير على فيتامينات من المجموعة د ، والتي تساعد على امتصاص الكالسيوم ، وتقوية العظام في الجسم. هذا مهم بشكل خاص في مرض السكري من النوع 1 لأن المرضى غالباً ما يكونون عرضة للكسور ، وبسبب الفشل الأيضي ، يستغرق العلاج عدة أشهر. لذلك ، في حالة وجود مرض السكري ، بغض النظر عن نوعه ، من الضروري شرب 200 مل من هذا المنتج يوميًا.

الكفير مفيد بشكل خاص لمرضى السكر الذين يعانون من زيادة الوزن. الحقيقة هي أنه يحفز إنتاج عصير المعدة ، ويسرع الحركة ، ونتيجة لذلك يتم امتصاص الطعام بشكل أسرع. يتم امتصاص البروتينات الموجودة في منتجات الحليب المخمر بشكل أفضل وأسرع بكثير من البروتينات من أصل حيواني آخر (اللحوم والأسماك).

الكفير يحتوي على المواد القيمة التالية:

  • بروفيتامين أ.
  • فيتامينات ب
  • فيتامين د 1 و د 2 ؛
  • فيتامين ج.
  • فيتامين PP.
  • فيتامين ح.
  • بيتا كاروتين.
  • الكالسيوم.
  • البوتاسيوم.
  • الحديد.

في خميرة الكفير المتوسطة ، وهي أداة ممتازة لفيتامينات ب والأحماض الأمينية. وتشارك هذه المكونات في عملية التمثيل الغذائي للبروتين. هذه الخمائر وتخمير المنتج نفسه.

الكفير له التأثيرات الإيجابية التالية على الجسم:

  1. يحسن عمل الجهاز الهضمي.
  2. تصبح العظام أقوى.
  3. يسرع الأيض.
  4. تمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وإزالة منتجات التحلل من الجسم.

داء السكري من النوع 2 ، الذي يتمتع بخبرة طويلة ، وغالبًا ما يكون مصحوبًا بمضاعفات وظائف الكبد وخلل في المرارة. لذلك ، يرافق علاج هذه المضاعفات دائمًا نظام غذائي غني بمنتجات الألبان. يؤثر الكفير الإيجابي فقط على عمل الجهاز القلبي الوعائي.

تتوافق مفاهيم السكري والكفير تمامًا نظرًا لتأثيره المفيد على المؤشرات عند ارتفاع نسبة السكر في الدم لدى المريض. في الطب الشعبي ، توجد أيضًا مجموعة من الوصفات التي تساعد على التغلب على مرض السكري ، مما يؤثر بشكل مباشر على مقاومة الأنسولين. اثنان منهم ترد أدناه.

الكفير والقرفة - الطريقة الأكثر شعبية في الطب التقليدي. المعدل اليومي لاستهلاك هذه التوابل هو غرامان. في وجبة واحدة ، تحتاج إلى خلط 2 جرام من القرفة و 200 ملليلتر من اللبن الدهني ، ويفضل محلية الصنع. خذ الأداة في الوجبة الأخيرة ، قبل ساعتين على الأقل من وقت النوم.

الوصفة المحتملة الثانية غنية بالزنجبيل. من الضروري استخدام هذا في وجبة الصباح.

المكونات التالية مطلوبة لكل وجبة:

  • 200 ملليلتر من الكفير الدهني محلي الصنع ؛
  • غرامان من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

جميع مكونات الشراب تخلط جيدا. يجب أن تكون مستعدة مباشرة قبل الاستخدام.

التخسيس لمرضى السكر على الكفير

هل من الممكن لمريض السكر أن يفقد الوزن دون الإضرار بالصحة وإرهاق المضربين عن الطعام؟ الإجابة الصريحة هي نعم ، وسيساعد منتج الحليب المخمر مثل الكفير في ذلك. الشيء الرئيسي في النظام الغذائي هو اختيار الكفير قليل الدسم أو قليل الدسم. لا يمكن أن يكون الالتزام بهذا النظام الغذائي أكثر من عشرة أيام. من المهم أن نتذكر أن المرضى الذين يعانون من مرض "حلو" ممنوعون من الشعور بالجوع.

لقد عرف الجميع منذ فترة طويلة أنه يتم استخدام مزيج من الحنطة السوداء والكفير لتقليل الوزن الزائد وإفراز السموم والكوليسترول في الجسم. لمرضى السكر فقط ، هناك تعديلات على هذا النظام الغذائي.

لذلك ، لا يستهلك الكفير أكثر من 250 ملليلتر في اليوم الواحد. في الليل ، سكب 100 غرام من الحنطة السوداء ، التي سبق غسلها تحت الماء الجاري ، 250 مل من اللبن. بحلول صباح اليوم عصيدة جاهزة.

مبادئ الامتثال لهذا النظام الغذائي:

  1. الإفطار الأول يتكون من عصيدة الحنطة السوداء على الكفير.
  2. بعد ساعة ، تحتاج إلى شرب كوب من الماء النقي.
  3. الإفطار الثاني والغداء والوجبات الخفيفة تشمل اللحوم والخضروات والفواكه.
  4. في العشاء الأول يتم تقديم الجزء الثاني من عصيدة الحنطة السوداء على اللبن.
  5. في العشاء الثاني (إذا كان هناك شعور بالجوع) ، يتم تقديم 100 جرام من الجبن المنزلي قليل الدسم.

إذا بدأت الأعصاب في مثل هذا النظام في "السيطرة" ولم يتمكن المريض من الانتهاء منه ، فيجب على المرء أن يتحول إلى نظام غذائي لا يتجاوز فيه السعرات الحرارية اليومية 2000 سعر حراري.

خفض نسبة السكر في الدم

من أجل تقلب تركيز الجلوكوز في الدم ضمن حدود مقبولة ، فإن أول ما هو مطلوب هو اتباع مبادئ العلاج الغذائي في مرض السكري ، بغض النظر عما إذا كان من النوع الأول أو الثاني.

يتم اختيار منتجات النظام الغذائي منخفضة السعرات الحرارية ومع GI ما يصل إلى 50 وحدة. يجب مراعاة توازن الماء - شرب ما لا يقل عن ليترين من السائل يوميا. بشكل عام ، يمكن لكل شخص حساب الجرعة الفردية الخاصة به - تحتاج إلى استهلاك ملليلتر من السائل لمرة واحدة من السعرات الحرارية التي يتم تناولها.

بالإضافة إلى ذلك ، من المهم كيف وكم يأكل المريض. يحظر تجربة الجوع ، وكذلك الإفراط في تناول الطعام. يجب أن تكون الوجبات متوازنة. تشمل القائمة اليومية - الحبوب واللحوم أو الأسماك ومنتجات الألبان والخضروات والفواكه والتوت.

يمكن تمييز المبادئ الأساسية التالية للتغذية السليمة لمرض السكري:

  • أجزاء صغيرة ؛
  • بالنسبة للإفطار ، من الأفضل تقديم الفواكه أو التوت.
  • الحساء يطبخ في الماء أو مرق العجاف الثاني.
  • يجب أن يكون الغطاء السفلي خفيفًا ، على سبيل المثال ، 150 جرامًا من الكفير أو غيرها من منتجات الحليب المخمر ؛
  • عدد الوجبات 5-6 مرات ، ويفضل أن يكون ذلك على فترات منتظمة ؛
  • يتم الطهي وفقًا لطرق معينة من المعالجة الحرارية - الطهي أو التبخير أو في الفرن أو على الشواية أو في الميكروويف ؛
  • السكر والطعام والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات والسعرات الحرارية ، يتم استبعاد الكحول تمامًا من النظام الغذائي.

العامل الثاني الذي يؤثر على انخفاض تركيز الجلوكوز في الدم هو نمط الحياة النشط. من الخطأ الاعتقاد بأن مفاهيم مرض السكري والرياضة غير متوافقة. على العكس - هذا تعويض ممتاز لمرض السكري. وتتمثل القاعدة الرئيسية في اختيار ممارسة معتدلة ، مثل السباحة وركوب الدراجات أو المشي في الشمال.

يوفر الفيديو في هذه المقالة معلومات حول فوائد kefir.

شاهد الفيديو: العلاج الأمثل لمرضى السكر. (ديسمبر 2019).

Loading...