حمية السكري

يمكن لمرضى السكر أكل الزنجبيل

ينطوي مرض السكري على العديد من القيود. ولكن هذا لا يعني أن النظام الغذائي يجب أن يكون ضعيفًا ، والقائمة مملة. هناك الكثير من المنتجات التي تخفض السكر. أنها تساعد الشخص على البقاء نشطا ، والعمل ومزاج جيد كل يوم. واحد من هذه المنتجات هو جذر الزنجبيل. في الممارسات الفيدية ، يشار إليها باسم "vishvabhaesad" ، مما يعني "العلاج الشامل". في اللغة السنسكريتية ، يبدو اسمها مثل "zingiber". يستخدم الطب الشرقي الزنجبيل في علاج العشرات من الأمراض. لماذا لا نستعير بعض الخبرة المفيدة. دعونا نرى ما إذا كان يمكنك أن تأكل الزنجبيل مع مرض السكري من النوع 2. ما هي الفائدة من هذا المصنع ولمن يتم استقباله بطلان صارم؟

التركيب والخصائص الطبية

موطن الزنجبيل هو اليابان والهند وفيتنام وجنوب شرق آسيا وجامايكا. زرعت النباتات في الفترة من مارس إلى أبريل. لتنضج الجذر يستغرق 6-10 أشهر. يحتوي المصنع على ساق مستقيم قوي يصل ارتفاعه إلى 1.5 متر ، وهي أوراق مستطيلة الشكل. النورات الزنجبيل تبدو مثل مخروط الصنوبر ، والفواكه تبدو وكأنها مربع مع ثلاثة أوراق. يزرع الزنجبيل فقط لغرض استخدام جذوره في الغذاء ولاحتياجات الصناعة الدوائية. الجزء العلوي من النبات ، النورات ، البذور والأوراق ، لا يجد فائدة.

طور الطب التقليدي منذ فترة طويلة أساليب تنطوي على استخدام الجذر لتقليل السكر.

المكون الرئيسي الذي يسمح باستخدام الزنجبيل في علاج مرض السكري من النوع 2 هو مادة الأنسولين. يضفي التوابل الحارة والمذاق الحار تربينات ، وهي المكون الرئيسي للراتنجات العضوية. بالإضافة إلى ذلك ، يتضمن جذر الزنجبيل:

  • زيوت أساسية
  • الأحماض الأمينية
  • البوتاسيوم،
  • الصوديوم،
  • الزنك،
  • المغنيسيوم،
  • الفيتامينات C ، B1 و B2 ،
  • الزنجبيل.

المصنع له تأثير الشفاء على جسم الإنسان. ثبت أن الاستخدام اليومي للزنجبيل في الطعام:

  • يقلل من تركيز الجلوكوز ،
  • نغمات تصل
  • يعطي الطاقة
  • يحسن المزاج
  • يعزز مناعة
  • ينظف الأوعية
  • يحسن تدفق الدم
  • يهدئ الأعصاب
  • يقوي جدران الأوعية الدموية
  • يقلل من آلام المفاصل
  • يحفز الأيض الدهون.

هبت الطبيعة بجذورها بخصائص تجعلها واحدة من أفضل المنتجات للوقاية من الأورام.

جذر الزنجبيل لمرض السكري

الزنجبيل لمرضى السكر - آمن للغاية ، والأهم من ذلك وسيلة طبيعية لعلاج المرض. لعلاج استخدام عصير طازج ، مسحوق من النبات. بالطبع ، نحن نتحدث فقط عن مرض السكري من النوع 2 أو حالات ما قبل السكري. في هذه الحالات يكون من المنطقي استخدام خصائص الشفاء من الزنجبيل. تزيد مادة الزنجبيل الفعالة من نسبة الجلوكوز التي تمتصها الخلايا الدرقية دون أنسولين. ببساطة ، المصنع يتيح لك التحكم في السكر ، في حين لا تتجاوز القاعدة.

حتى أجزاء صغيرة من الزنجبيل ، المستهلكة يوميًا ، تساعد في مكافحة تطور مثل هذه المضاعفات الخطيرة لمرض السكري ، مثل إعتام عدسة العين.

موضوع "الزنجبيل والنوع الثاني من داء السكري" جدير بالملاحظة لأن السبب الرئيسي لهذا المرض هو زيادة الوزن. تساعد المشروبات القائمة على الجذور على تقليل وزن الجسم عن طريق تحفيز عمليات التمثيل الغذائي. تُستخدم خصائص التئام الجروح في النبات أيضًا في علاج مضاعفات مرض السكري ، مثل التهاب الجلد والأمراض الفطرية والآفات الجلدية البثرية. سيكون الزنجبيل مفيدًا في الحالات التي يتكون فيها العلاج من النظام الغذائي والتمارين الرياضية. اجمعها مع تناول الأدوية الدوائية بحذر شديد.

كدواء يستخدم عصير جذر الزنجبيل. من الأفضل شربها طازجة وبكميات صغيرة.

جرعة واحدة هي حوالي الثامنة من ملعقة صغيرة. يضاف العصير إلى الشاي أو الماء الدافئ ، ويمكنك تحلية المشروب مع ملعقة من العسل.

أخذ الزنجبيل ، لا تنسى عن الشعور نسبة. قد تسبب كمية كبيرة من الألياف الغذائية الموجودة في المنتج اضطرابًا معويًا. وجود مركبات متطايرة عطرية أمر خطير للحساسية. لديه الزنجبيل وموانع مباشرة ، هو:

  • قرحة
  • التهاب المعدة،
  • التهاب القولون،
  • أمراض الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة.

بحذر تحتاج إلى استخدام الزنجبيل لأولئك الذين يعانون من عدم انتظام ضربات القلب ، انخفاض ضغط الدم ، مرض الحصى ، التهاب الكبد. يمكن للنساء الحوامل والأمهات المرضعات استخدام الزنجبيل بدقة بإذن من طبيب أمراض النساء.

وصفات

علمت عشيقات الروسية الحديثة عن الزنجبيل منذ وقت ليس ببعيد. ولكن في وقت سابق في روسيا ، كانت التوابل شعبية جدا. كانت هي التي كانت العنصر الرئيسي في خبز الزنجبيل الشهير. وكان جذر الشفاء وتكوين العديد من المشروبات: كفاس ، ميد ، النار. وضعت العشيقات عن طيب خاطر في المخللات محلية الصنع ، وحتى المربى ، للحفاظ على الأسهم لفترة أطول.

اليوم ، أكثر من 140 نوعا من النباتات المختلفة من عائلة الزنجبيل معروفة. الأكثر شعبية بالأبيض والأسود الجذر. الفرق بينهما هو فقط في طريقة المعالجة. يسمى الزنجبيل المجفف ، الذي تم تنظيفه مسبقًا ، بالأبيض ، والزنجبيل المعالج بالحرارة يسمى الأسود.

حمية متبلة بالزنجبيل

في الطبخ الآسيوي ، يستخدم الجذر على نطاق واسع كتوابل أو إضافة إلى الأطباق. الجمع بين اليابانيين مع الأسماك النيئة ، لأن النبات لديه خصائص جيدة للجراثيم ويمنع العدوى بجميع أنواع الأمراض المعوية. لسوء الحظ ، الزنجبيل المعتاد المخلل ليس مناسبًا جدًا لمرضى السكر. أنه يحتوي على السكر والخل والملح. بالكاد يمكن وصف كل هذه المواد بأنها مفيدة لأولئك الذين لا يهضم الجسم الجلوكوز. لذلك ، من الأفضل استخدام جذر الزنجبيل لصنع المشروبات.

إذا كنت تريد حقًا الاستمتاع بوجبة خفيفة حارة ، فمن الأفضل طهيها بنفسك ، مما يقلل من كمية البهارات إلى الحد الأدنى.

هناك حاجة لإعداد الزنجبيل المخلل: الجذر متوسط ​​الحجم ، الشمندر الخام (شرائح) ، الخل الجدول (20 مل) 9 ٪ ماء 400 مل ، ملح 5 غرام ، سكر 10 غرام (ملعقة صغيرة).

مشروبات الزنجبيل

واحدة من الوصفات الشعبية لمرض السكري هي شاي الزنجبيل. تحضيره من الجذر الجديد. يُنصح بإعداده مسبقًا عن طريق القطع والنقع في الماء لبضع ساعات. تتيح لك هذه التقنية البسيطة إزالة المواد الكيميائية التي تعالج الفواكه والخضروات لإطالة عمرها الافتراضي. يفرك الزنجبيل على مبشرة أو يسحق بضغطة بالثوم. يتم سكب الماء المغلي بالماء ، بمعدل ملعقة في كوب من السائل ، ويترك لمدة 20 دقيقة. يمكن إضافة التسريب الجاهز إلى الشاي المفضل لديك أو ببساطة تخفيفه بالماء. سوف طعم والفائدة إضافة شرائح الليمون.

تنقسم الآراء حول كيفية استخدام هذه الأداة. تنصح بعض المصادر بتناول مشروب الزنجبيل قبل الأكل ، بينما يميل البعض الآخر إلى الاعتقاد بأنه من الأفضل إنهاء وجبتهم. يجب أن أقول إن لكلتا الطريقتين الحق في الوجود ، لأن كلاهما يهدف إلى الحفاظ على مستويات الجلوكوز بعد الوجبات. ولكن إذا كنت تريد إنقاص وزنك ، فمن الأفضل شرب الشاي قبل الوجبات.

على أساس الحمضيات والزنجبيل ، يمكنك تناول مشروب لا يخفض السكر فحسب ، بل يعيد أيضًا احتياطي الفيتامينات ويقوي جهاز المناعة ويزيد الحالة المزاجية. لطهيها ، مقطعة إلى شرائح رقيقة من الليمون والليمون والبرتقال. املأ كل شيء بالماء ، أضف إلى لتر من الماء السائل. عصير من جذور الزنجبيل. شربه مثل عصير الليمون الباردة أو الساخنة بدلا من الشاي.

لا تقل إثارة للاهتمام وصفة الزنجبيل kvass ، والتي يمكن استخدامها كمشروب غازي.

تنتشر البقسماط من خبز بورودينو (حوالي 150 غرام) في وعاء ، تضاف أوراق النعناع ، 10 غم من الخميرة ، وتضاف حفنة من الزبيب. إلى التخمير كان أكثر نشاطا ، أضف ملعقة من العسل. يرفع حجم السائل إلى 2 لتر ويترك ليخمر. للنضج الكامل لهذا الشراب سيستغرق 5 أيام على الأقل. جاهز kvass ، يضاف الزنجبيل المبشور ويخزن في مكان بارد.

الجمع في مشروب واحد فائدة اثنين من المنتجات مع تأثير تقليل تركيز السكر يسمح الكفير. مشروب اللبن الزبادي مع إضافة الزنجبيل والقرفة ، بالطبع ، مفيد لمرضى السكر. يمكن تحضيره من الجذر الطازج أو الأرضي ، مع إضافة كل من المكونات حسب الرغبة.

الفاكهة المسكرة

مرضى السكري حلو ، ولكن في بعض الأحيان حريصة على تناول الطعام لذيذ. مناسبة تماما لهذا الغرض الزنجبيل في السكر. سيتم مناقشة خصائص وموانع الحلوى المفيدة بشكل أكبر. يعتبر زنجبيل السكر من الأطعمة الشهية الفريدة بنكهة التوابل الحارة. دعنا نجري حجزًا على الفور بأن الفواكه المسكرة التي تم شراؤها ملقاة على رفوف محلات السوبر ماركت موانعًا تمامًا لمرضى السكر. بطبيعة الحال ، فإن مسألة ما إذا كان السكر في الدم يخفض مثل هذه الحلوى لا يستحق حتى ذلك. للحصول على طعام شهي مفيد ، من الضروري تحضير الفواكه المسكرة على أساس الفركتوز. سوف تكون مطلوبة: الزنجبيل المنقى 200 غرام ، الفركتوز 0.5 ملعقة كبيرة ، الماء 2 ملعقة كبيرة.

بادئ ذي بدء ، يتم قطع الجذر وغارقة للتخلص من طعم حرق. يتم تغيير الماء بشكل دوري ، والحفاظ على الزنجبيل لمدة ثلاثة أيام على الأقل. ثم يتم غليها لفترة قصيرة في الماء المغلي. بعد ذلك ، يتم تحضير الشراب من الماء والفركتوز ، حيث يتم غلي قطع الجذر لمدة 10 دقائق تقريبًا. يتم إزالة الحاوية من الحرارة ويترك الزنجبيل لبثه لمدة ساعة أو ساعتين. يتم تكرار الإجراء عدة مرات حتى يصبح الزنجبيل لونًا شفافًا.

الفواكه المجففة المسكرة في الهواء الطلق ، ووضع بحرية على سطح مستو. يتم تخزين الشراب الذي يغلي فيه أيضًا بشكل جميل ويمكن استخدامه لإضافة نكهة إلى الشاي.

يقتصر تناول هذه الحلويات على نسبة عالية من السعرات الحرارية. هذا هو واحد أو اثنين من شرائح الزنجبيل في اليوم الواحد.

ومع ذلك ، بسبب الذوق الحاد للغاية ، لا يمكن إتقان عدد أكبر من هذه الفاكهة المسكرة.

نصائح مفيدة

قليلا عن كيفية اختيار العمود الفقري والحفاظ عليه طازجة. على رفوف محلات السوبر ماركت اليوم ، ليس من الصعب العثور على الزنجبيل المعلب ، جاهز تمامًا للاستخدام. ولكن ، كما قلنا سابقًا ، ليس مناسبًا لمرضى السكر. خيار آخر هو مسحوق التسامي. إنه سهل الاستخدام ويحتفظ بخصائصه بالكامل تقريبًا. ومع ذلك ، من الصعب ضمان سلامة الشركة المصنعة ، لذلك من الأفضل عدم المخاطرة وشراء منتج طبيعي. اختيار الزنجبيل ليست صعبة. يجدر الانتباه إلى نوع المنتج وكثافته. يجب أن يكون الجذر ملونًا بشكل متساوٍ ، دون بقع أو أضرار ، ولا يتجعد عند الضغط عليه.

الزنجبيل لم يمض وقت طويل في الثلاجة ، وسوف يمتد لمدة عشرة أيام. بعد أن يفقد الجذر الرطوبة ، يجف. لذلك ، يجب تخزين الأسهم في الثلاجة. قبل وضعه في حجرة الثلاجة ، يفرك الزنجبيل ويُلف في فيلم. ثم يمكنك ببساطة قطع قطعة ، واستخدامها عند إعداد المشروبات. هناك طريقة أخرى: تقطيع الجذر إلى شرائح رفيعة مقدمًا ، وجففها في الفرن. أضعاف في جرة مع غطاء زجاجي الأرض. يمكن استخدام العصير الصادر خلال عملية القطع بشكل منفصل. قبل استخدام الجذر المجفف يجب أن تبقى في الماء.

استنتاج

المنتجات التي تقلل من السكر لمرضى السكر ضرورية ، كما يقولون ، لأسباب صحية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يقدم التوابل الحارة ملاحظات جديدة للأطباق الغذائية المملة. بالإضافة إلى ذلك ، الزنجبيل يكمل النظام الغذائي مع المعادن والفيتامينات.

وضعت التوابل ليس فقط في المشروبات ، فهي مناسبة تماما للدورات الأولى. جيد بشكل خاص هو الزنجبيل في حساء الخضار هريس.

إضافته إلى الخبز. خبز الزنجبيل أو الكوكيز أو الفطائر ، إذا كانت مصنوعة من دقيق فول الصويا أو الحنطة السوداء ، فإن مرضى السكري على ما يرام. لا تنسى الحاجة إلى التشاور المسبق مع أخصائي قبل إضافة منتج جديد إلى النظام الغذائي.

شاهد الفيديو: اضرار الزنجبيل السبعة واثاره الجانبية على الجسم (ديسمبر 2019).

Loading...